贴秋膘正当时!

邯郸这个夜市,让吃货们欲罢不能!

昨天还上了央视了!

要知道咱邯郸数千年的历史传承

使得无数的北方名吃

都可以在这里追本溯源!

那么央视的镜头究竟对准哪里了呢?

快跟小编一起来看一下!

(请控制好你的哈喇子......)

说起焖子,

咱邯郸人“上到九十九,下到刚会走”,

都吃过。

选用精瘦猪肉和红薯粉面灌制而成,

还要专门撒入鸡蛋液,

蒸一个小时左右,

色泽金黄,点缀起来十分醒目。

邯郸吃焖子的标准吃法,

就是要蘸土芥末,

焖子的口感非常弹,非常有嚼劲儿,

入口以后有一股浓香。

如果说焖子在北方地区还比较多见的话,

那么皮渣

就属于邯郸地区周边特有的

一道特色食材了。

虽然制作简单,

但是却是大多数邯郸人的心头爱!

邯郸自古就有吃驴肉的传统,

如今,驴肉的做法也越来越精细,

成为了邯郸一道特色菜肴。

驴肉、香肠、板肠

三种肉的拼盘,

再加上一碗驴肉馄饨,几个驴肉火烧,

分分钟说到你想家!

黑脸烫面包

说起黑脸烫面包,

肥乡的朋友就可能坐不住了!

一口咬下去,小心别烫着。

味道鲜美,汤汁浓郁,肉香十足。

皮薄,因为是烫面,所以发甜,脆,筋道。

咬开一口,可以先把汤汁吸允,

然后再把包子一口吃下去。别提多过瘾了。

这位制作烫面包的师傅叫李运海,

手艺是从爷爷那学来的,

到他这一代已经传承了四代人...

老板说,这个原料特别讲究

食材选用本地的白山羊,特别嫩,营养价值很高。

据说一只羊得养13个月才能成!

大名府烧麦

历史悠久的经典美食,

就是这道祖传的大名府烧麦。

马师傅制作大名府烧麦,

已经38年了,到他这一辈是第三代了。

马师傅在传承手艺上还对其进行了改良,

不光讲究味道,

还追求色香味俱全!

豆酱烧鲟鱼

涉县的冷水鱼养殖基地,

如今已经成为了涉县的支柱产业之一。

李宽江是这家养殖基地的负责人,

他告诉记者,

基地里现在养殖的大多都是商业鲟鱼。

在夏季,鲟鱼是当地烧烤摊

非常受欢迎的食材。

这道豆酱烧鲟鱼,配上一碗白饭,

简直绝了!

这些菜,这些地方,你一定想过......

【魏县大锅菜】

提起最好吃的大锅菜,

恐怕许多人都会推荐魏县大锅菜。

食材都是选自自家常见的

蔬菜,豆腐,丸子,肉类等,

混合到一起炖煮后白菜松软,

豆腐入味十足,粉条劲道,肉或者排骨更是软烂。

【二毛烧鸡+郭八烧饼】

二毛烧鸡

可是邯郸十大著名美食小吃之一。

肉嫩且烂、咸香清纯、

味道鲜美,香嫩鲜亮......

郭八烧饼

外表金黄,外酥里嫩,

在烧饼中夹鸡蛋,烧饼中夹豆腐......

想想就流口水。

【荞麦灌肠】

切成薄片的荞麦灌肠

吃起来外皮酥脆,里面软滑,

驴油的味道很特殊,很香。

“灌樟”(音译)的叫卖声现在已经很少听到了,

但这个经典的小吃

却永远有它独特的味道!

你最喜欢的邯郸味道是什么?

可能是妈妈的一碗拽面,

可能是曾经的和平路夜市、学步桥夜市美食

随着城市的发展,随着你的远行,

他们是否会变成回忆?

我们不得而知。

但是那抹味道永远在邯郸!

欢迎楼下留言,留下你最喜欢的邯郸味道!

|监制:郭超华

|主编:张曦    晓娜

|编辑:沙沙

|转自:邯郸新闻频道 来源:中央电视台消费主张栏目、邯郸潮生活等网络

|内容:版权归原作者所有 如有侵权请联系我们